所謂閃蒸就是閃急蒸發，在閃蒸過程中將欲要蒸發的溶液加熱到設定好的溫度，通過水泵經由管道引入閃蒸室，在閃蒸室內將壓力控制在溶液溫度對應的飽和蒸汽壓力以下。

此時，溶液繼續吸收熱量增加汽化潛熱迅速蒸發生成水蒸氣，即一定壓力的凝結水在降壓后會二次蒸發，所得到的蒸汽即為閃蒸汽。閃蒸汽的充分利用在節能降耗方面能為企業帶來極大的收益。